2019.05.31 [ 農場日記 | 農場プレゼンツ ]
| ●海外で育成された、果形・糖度・肉質など全てに差別化のできる優良種。 ●果実は特異な短楕円形で肥大良好。 果重3.5～4.5Kg程度の中玉スイカ。 ●果肉は濃桃紅色で糖度１２～１３度と高く、果肉はきめ細かい肉質でシャリ感抜群。 ●耐病性で草勢は中程度ながら、ツル持ち良く収穫後まで続く。 ●登熟日数（開花後）６～７月で40日前後の早生種。 |
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●南アフリカ原産の一年草。 ●ミネラルや栄養を豊富に含み、メタボ予防に効果のある成分を 豊富に含む。 ●葉縁や茎は宝石を散りばめたようにキラキラしており美しく食感も最高。 ●収穫の2週間前から水1Lに対し食塩6gの溶液を散布する。 |
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2019.05.29 [ 農場日記 | 農場プレゼンツ ]
| ◎世界で初めて開発された、種無ピーマン。 ◎単位結果性で花粉が出ないため、種が中につかない。 ◎普通のピーマンよりやや大型。 ※周りにピーマン・パプリカを植えておくと花粉がつき、タネが出来てしまう場合があるので注意。 |
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スジナイン
記事 研究農場スタッフ |
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2019.05.27 [ 農場日記 | 農場プレゼンツ ]
| 「バイオレットハーモニー」 |
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◎根色は鮮やかな紫色で、中心部は鮮黄色となる。 |
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「オレンジハーモニー」 |
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| 根色は表面、内部ともにオレンジ色となる。 |
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| 「ホワイトハーモニー」 |
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| 根色は表面、内部ともに白色となる。 |
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「イエローハーモニー」 |
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| 根色は表面、内部ともに黄色となる。 |
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| 「クリームハーモニー」 |
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| 根色は表面、内部ともにクリーム色となる。 |
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2019.05.21 [ 農場日記 | 農場プレゼンツ ]
| ◎原産は中国で一株の重量が 4～5kgとなる大型のからし菜 ◎独特の辛味と食感があり、 天ぷら、炒め物に最適！ ◎葉にも特有の辛みがあるので、 炒め物や漬物にも利用できる。 ◎葉は淡緑の大葉となり、主茎 および側茎に着生する「わき芽」を 10～20gの大きさで収穫して食する。 |
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◎果長9～10cm、果重40g前後。 ◎イボのない光沢のある濃緑果で、 揃い良く、着果が旺盛。 ◎葉はやや小葉で、主枝・側枝とも 完全節成＋房成り。 1節に1～3果以上着果する。 ◎サラダ等の生食だけでなく漬物 にも最適。 |
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2019.05.20 [ 農場日記 | 農場プレゼンツ ]
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大 根 |
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| ●丸みをもった濃緑葉で草姿は半立性でやや茂る。 ●播種後60日前後で根長35cm根重1kg内外となる。 ●根色は赤紫でサラダや浅漬け加工に最適で、漬物加工後の着色が極めて良い。 ●青首ダイコンより甘味が強く、肉質が緻密で食味が極めて良い。 |
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●紅首のミニダイコンで直売所や家庭菜園に最適。 ●葉は立性・小葉で密植栽培可能。 ●根長20～22cm、太さ6～8cm前後で良く揃い、在圃性があるのでお好みのサイズで収穫可能。 ●肉質緻密で、甘くサラダや甘酢漬けに向く。 |
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2019.05.18 [ 農場日記 | 農場プレゼンツ ]
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二十日大根 |
| ◎果皮の白と赤のコントラストがキレイ。 ◎作りやすい家庭菜園用 二十日大根。 根の太さが約2cmで収穫。 ◎歯ごたえのある食感が特徴。 ◎あかゆきちゃんは土寄せをしすぎると赤い部分が少なくなる場があるので注意。 |
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◎ありそうでなかった紫色！食卓のアクセントに！ ◎播種後35日で収穫可能な晩生タイプ。 ◎根の太さが約2cmで収穫。 ◎根部は球形。抽苔が遅く玉割れがしいくいため、在圃性に優れる。 ◎根をきれいに丸く太らせるためには、間引きを適期に行うことがポイント。 |
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2019.05.15 [ 農場日記 | 農場プレゼンツ ]
| ◎外観は淡緑色でよくそろう。 ◎肉色はクリーム色、肉質やわらかく、ス入り遅い。 ◎径が10cmを超えると過熟と なり、硬化も始まるので取り遅れに注意。 |
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◎外観は鮮やかな赤紫色。 ◎肉色はクリーム色で赤紫とのコントラストが美しい。 ◎径が8～10cmを超えると過熟となり、硬化も始まるので取り遅れに注意。 ◎熟期はグリーンより1週間程度遅い。 秋作で甘みがのりやすく、肉質は煮ると大根のような柔らかさで美味しい。 |
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| コラビステーキ |
コラビのきんぴら |
コラビレッドのパスタ |
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2019.05.14 [ 農場日記 | 農場プレゼンツ ]
◎アレッドリーフントシアニンの含有量が 従来と比較して多い。 ◎野菜売り場や食卓で目を引く、鮮やかなワインレッドのリーフレタス。 ◎肉厚でしっかりとした食感とわずかな苦みがある。 ◎鮮やかな葉色を生かしたサラダ需要に特におすすめ。 作りやすく家庭菜園にも適する。 |
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◎葉柄が鮮やかな赤紫色に色づき、葉形に深い欠刻が入る。 ◎アントシアニンを多く含む。 ◎シャキシャキとした食感でくせがなく、 サラダをはじめ幅広く調理できる。 ◎用途や出荷形態にあわせて、 ベビーリーフから株どり出荷まで幅広い栽培ができる。 |
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2019.05.13 [ 農場日記 | 農場プレゼンツ ]
| ◎草丈が10～15㎝ほどの超小型品種。 ◎スジが少なく食感がよく食味も良好。 ◎切らずに1株丸ごと料理に使え、 和・洋・中華どの調理にも合う。 ◎従来品種より栽植密度は小さいので 面積当たりの収量は上がる。 ◎生育日数は20～30日で収穫できる 極早生品種。 ◎形状は従来のチンゲンサイと同じ。 |
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| おひたしなどで召し上がっていただけます。 |
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◎緑鮮色のトウ立ちした 茎や葉と花蕾を利用する。 ◎茎や葉はアスパラガスに似た風味と 甘みがあり、とてもおいしい野菜。 葉は、かき菜として利用する。 ◎主茎を収穫後、わき芽が2番、 3番と 順次伸びてくるので 次々と長期間収穫ができる。 |
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2019.05.09 [ 農場日記 | 農場プレゼンツ ]
| ◎通常のケールよりも葉辺の欠刻がかなり強く、 フリル形状が特徴で、立体的な形状となる。 ◎生食でも苦味やエグ味は少なく癖がない。 加熱すると甘みが出る。 ◎緑と赤紫の品種があるため 直売でセット販売が可能 |
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◎作物名：葉キャベツ。 ◎耐寒性が強く、 霜が降りても生育し、 収穫し続けられる。 ◎葉は細長でまっすぐ伸び、濃緑色。 凸凹のちりめん状。 ◎キャベツと比べると ビタミンCや抗酸化力は数倍高く、 一般的な野菜のなかではトップクラス |
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