こんにちは。
弊社社員の自宅で栽培していた落花生が収穫できましたー！
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ほとんど放任栽培だったようです。
無事に収穫できてよかったです＊
植え付けの時期は4月～5月、収穫時期は9～10月です。
ラッカセイは漢字では「落花生」と書くように、花がしぼむと、つけ根にある子房柄（しぼうへい）と呼ばれる部分が地中にもぐって行き、やがて実になるという、珍しい育ち方です。
マメ科植物は根に根粒菌というバクテリアを寄生させて、根粒菌から栄養をもらえます。
ですので、マメ類は肥料が少なめでも十分に育ちます。
【食べ方】
成熟させてから収穫した落花生はカラカラに天日干しして保存して、食べる都度焙煎します。
その他に、成熟する一歩手前の鞘を早堀りし、掘りたて殻付き落花生を濃度３％の塩水で茹でて、「茹で落花生」にして食べても美味しいです！
おつまみとしても良いですし、サヤから取り出して炊き込みご飯や色々な煮物の具にしたりして食べると美味しいです。
ゆでたものを刻んでサラダや和え物に使っても良いでしょう。
皆様もぜひ、来春から落花生を作ってみてはいかがでしょうか？
記事 豊橋営業所 スタッフより
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